Proso zawiera wiele witamin z grupy B (B1, B2, B6), które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu.
Proso zawiera magnez, fosfor, potas i żelazo, co korzystnie wpływa na zdrowie kości, serca i układu krążenia.
Proso jest dobrym źródłem białka roślinnego z ważnymi aminokwasami niezbędnymi do wzrostu i regeneracji tkanek.
Dla osób z nietolerancją glutenu proso jest doskonałą alternatywą dla pszenicy i innych zbóż.
